Ponentes

Prof. Emanuele Amodio. (Escuela de Antropología)
Plantear una visión Antropológica del hecho alimenticio: Estructura, Función, entre otros.

Lic. Yury Caldera (Escuela de Nutrición y Dietética)
Del Fogón a los Tecnoalimentos.

Profa. Kay Tarble (Escuela de Antropología)
Fama y Fortuna: Efectos de la conquista sobre la producción del Casabe en el Orinoco Medio.

FECHA: MARTES 16 DE MARZO
HORA: 1:00 PM

Día II

Prof. Ángel Reyes (Escuela de Antropología)
Sal, azúcar y grasa: lo que nos salva y nos mata. Comentarios biológicos de las preferencias alimentarias.

Prof. Luis molina (Escuela de Antropología) El gusto por la Dulzura: El Consumo de azúcar y papelón en Venezuela durante las épocas colonial y republicana.

Profa. Ocarina Castillo (Escuela de Sociología)
Antropología de los sabores: Una visión transversal de la alimentación y la cultura.

FECHA: MIERCOLES 17 DE MARZO
HORA: 10:30 AM

Lugar: Sala de Usos Múltiples Valentín Fina Puig

El 12 de marzo de 1942, Donald Smith, un cocinero en Iowa, fue arrestado bajo cargos de conducta violenta. Según lo describe la ficha de detención, durante una pelea en la cocina, Donald apuñaló a Ted Anderson, un compañero de cocina, con un cuchillo de carnicero, provocándole seria heridas.

La cocina venezolana es de platos multicolores y con gran aroma, sostiene la profesora y antropólogo Ocarina Castillo. Este modo de comer y cocinar nos identifica como individuos y como país.

¿Quién no ha vivido la experiencia de probar algún platillo y sentir que regresa inmediatamente a los sabores de la infancia? Sí, tal cual como aquella película de Disney llamada Ratatouille…

Gracias a Mónica Urbina por la reseña a nuestro restaurante en el último número la revista Vanidades.

La Fundación para la Cultura Urbana comienza el año con su acostumbrada labor de organización de actividades de carácter participativo y pedagógico, que buscan crear espacios dentro de la ciudad para la formación e interacción de todo tipo de público. Entre las actividades propuestas se encuentran un taller de ensayo, dirigido por el poeta y ensayista Armando Rojas Guardia.